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    ¡De Ataque con Aguacate!

    Por Leni Ruth Vila Ruiz

    Esta es una ensalada sencilla, deliciosa y buena para la salud.

    Ingredientes (4 porciones):

    * Dos Aguacates grandes o cuatro pequeños
    * Dos o tres Tomates (dependiendo del tamaño)
    * El jugo de dos limones verdes
    * Medio pocillo de cilantro, picado
    * Un cuarto de pocillo de cebolla cabezona, picada
    * Un ají mediano picado
    * Sal al gusto
    * Aceite de olivas (preferiblemente "Extra Virgen")

    Instrucciones:

    1. Corte los tomates en trozos de tamaños medianos.

    2. Pele y corte el aguacate, también en cuadrados medianos.

    3. Mezcle los tomates con los aguacates.

    4. La sal, el jugo de limón, el ají y la cebolla deben ser agregados al gusto. El plato puede ser un poco picante, o más salado, o con menos cebolla... dependiendo de su gusto.

    5. Mezcle todo y antes de servir, rocíe un poco de aceite de olivas por encima... Le da un brillo y sabor espectacular.

    6. Mantenga refrigerado antes de servir. Se debe recordar que el aguacate se negrea cuando se expone al aire. Por esta razón, si lo va a mantener en la nevera por un tiempo prolongado debe cubrirlo completamente.

    Este plato es delicioso con carnes, arroz o pastas. No solamente es un complemento de una comida variada, sino que también le da colorido a sus porciones.

     


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